¿Merece la pena la pota Argentina de Hacendado? Lo analizamos

Un clásico español congelado por menos de dos euros

La pota es la materia prima de algunos de los platos más icónicos de la cocina española: desde los espetos fritos del Mediterráneo hasta los guisos rellenos de tinta que tiñen las mesas de las tabernas de toda la Península. Que Mercadona ofrezca tubos de pota Argentina limpios, congelados y a 1,50€ es la clase de oportunidad que merece atención — especialmente porque el producto viene ya eviscerado, listo para cocinar sin complicaciones.

¿Qué es exactamente este producto?

Se trata de un tubo de pota Argentina, el calamar más grande y carnudo que se pesca en aguas atlánticas. Hacendado lo comercializa congelado, limpio — es decir, sin vísceras ni piel externa — y en formato de pieza individual. El precio es 1,50€ por unidad, lo que se traduce en 15€ por kilogramo. Eso coloca este producto entre los moluscos congelados más asequibles del catálogo de Mercadona, bastante por debajo de lo que pagarías en pescaderías tradicionales o en plataformas de venta de productos gourmet.

La pota Argentina tiene fama de ser más tierna y versátil que el calamar común gracias a su tamaño y estructura muscular. Al venir limpia, ahorras el paso más incómodo de la preparación — ese momento en el que la tinta mancha todo — y aceleras la ruta hacia la sartén o la cazuela.

Lo que pocos saben de la pota

La pota (Doryteuthis gahi) es un cefalópodo que habita en aguas frías del Atlántico Sur, principalmente en torno a las costas de Argentina, Malvinas y Uruguay. Es una captura sostenible y abundante en esas regiones, lo que explica su disponibilidad en congelados europeos desde hace décadas.

Nutricialmente, la pota es pura proteína magra. Contiene muy poca grasa y casi ningún hidrato, lo que la convierte en un favorito de cocina sana y dietas controladas. A diferencia del pez espada o el atún, acumula menos metales pesados porque se sitúa en un eslabón más bajo de la cadena alimentaria.

El detalle que marca diferencia con productos más caros: esta llega ya limpia. No tendrás que pelear con la bolsa de tinta ni raspar la piel pegajosa. Eso es valor práctico puro. La vida útil en congelador es larga — meses sin problema — así que es producto que entra en el carrito sin culpa y se convierte en recurso de cocina cuando lo necesites.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

El precio es 1,50€ por pieza. Según el desglose de precio por kilogramo (15€/kg), estamos hablando de una pieza de alrededor de 100 gramos — lo que en términos de mercado es una porción práctica, ni demasiado pequeña ni excesivamente voluminosa.

En el contexto del lineal de congelados de Mercadona, es de los más baratos. Los calamares de mejor calibre, o los tubos de origen europeo, rondan precios superiores. Comparado con alternativas frescas en pescadería, sale ganando por margen amplio: una pota fresca de similar calidad costaría entre 18 y 25€/kg.

¿Es una buena compra?

Sí, sin dudarlo. Es el tipo de producto que funciona si buscas meter proteína magra en el carrito sin derrochar, si abres el congelador un martes por la noche sin plan y necesitas algo que se cocine en quince minutos, o si tienes pensado hacer un arròs amb pota o un suquet de peix en algún momento próximo.

Los contras son mínimos: es congelado, así que perderá un poco de tersura con respecto a la pota fresca de la mañana. Pero con cocción rápida a fuego vivo — no guisos largos — apenas se nota.

Yo lo compraría para llevar stock. A este precio, merece ocupar un hueco en el congelador.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

Está en la sección de congelados de pescados y mariscos, disponible en las tiendas Mercadona de toda España. Si prefieres compra online, lo encuentras en tienda.mercadona.es con envío a domicilio según disponibilidad de tu zona.

¿Cómo se usa en la cocina?

La pota congela bien su textura si no la cocinan en exceso. Descongélala en la nevera la noche anterior — no a temperatura ambiente — para mantener su integridad.

Para un suquet de peix rápido: calienta un sofrito con cebolla, tomate y ajo; añade caldo de pescado, patata en dados y la pota cortada en aros gruesos. Diez minutos a fuego fuerte y tendrás un guiso de taberna. El tubo, al tener la textura fibrosa perfecta, sostiene la cocción sin desmenuzarse.

Para un arroz: después de pochar el azafrán y las verduras, vierte el caldo y el arroz, y a media cocción incorpora los aros de pota. Se integra sin perder mordiente.

Rellena de tinta y mariscos: aunque este producto viene sin la bolsa de tinta, siempre puedes rellenar el tubo hueco con una farsa de cebolla, tomate y gambas, cerrar con un palillo y guisarlo media hora en vino blanco. Es la receta más tradicional.

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