La sorpresa de la semana en Mercadona: pepino holandés

Un clásico del lineal con buen precio

Los pepinos holandeses son esos acompañantes silenciosos de la cocina española: los que ves todos los días en la nevera, pero de los que nunca habla nadie. Pues bien, a 1,13€ la pieza, Mercadona te trae un formato bastante decente para ensaladas, gazpachos y toda clase de preparaciones crudas. No es un producto revolucionario, pero merece la pena conocer su relación calidad-precio.

¿Qué es exactamente este producto?

Es un pepino holandés de Mercadona, presentado por pieza (sin empacar en bandejas de plástico), que ronda los 425 gramos según su precio por kilogramo. Se trata del típico pepino de invernadero europeo: más largo y recto que sus primos españoles de verano, con piel fina y pocas semillas.

El holandés es el formato estándar en la mayoría de fruterías y supermercados españoles durante buena parte del año, precisamente porque el cultivo en invernadero permite tenerlo disponible todo el año. A simple vista parece caro por pieza, pero el cálculo por kilogramo (2,65€/kg) lo sitúa en la horquilla razonable del lineal.

Lo que pocos saben de los pepinos holandeses

El pepino holandés no es un tipo botánico diferente, sino un estándar de cultivo intensivo que comenzó a popularizarse en Holanda hace décadas y se exporta a toda Europa. La principal ventaja es su consistencia: siempre mide entre 30 y 35 centímetros, tiene un grosor uniforme y una piel muy fina, lo que permite comerlo sin pelar.

Nutricionalmente, el pepino es principalmente agua (más del 95%), así que no esperes grandes aportes de proteína ni de calorías. Lo interesante es su bajo contenido calórico y su capacidad para aportar hidratación, fibra en la piel y algunas vitaminas B y C. Es el acompañante perfecto en dietas de corte o en preparaciones ligeras.

En cuanto a conservación, el pepino holandés se mantiene bien una semana en el cajón de verduras de la nevera, siempre que no lo dejes en contacto directo con frutas que desprendan etileno (manzanas, plátanos) que lo ponen amarillo rápidamente.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

1,13€ la pieza, desglosado a 2,65€ por kilogramo.

En el contexto del lineal de Mercadona, es un precio medio-bajo. No es un chollazo, pero tampoco está caro para un pepino de calidad decente en noviembre, cuando el producto de aquí tiene menos presencia. Los pepinos españoles de temporada (junio-septiembre) rondan precios similares o ligeramente inferiores, pero el holandés compensa con disponibilidad y consistencia de calibre.

¿Es una buena compra?

Depende de tu uso. Si preparas gazpachos, ensaladas frías o necesitas una verdura cruda refrescante varias veces a la semana, el pepino holandés de Mercadona es una opción sólida. Su tamaño único hace fácil calcular porciones, no tienes sorpresas de un pepino enorme o minúsculo, y la piel fina significa que no tienes que pelarlo.

La pega: si buscas pepino para encurtir o conserva (donde el español es clásico), este formato de invernadero no es el ideal —es demasiado acuoso.

En resumen: es un producto de compra confiable, especialmente fuera de temporada de verano. No te deslumbrará, pero tampoco te defraudará.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

Está disponible en la sección de frutas y verduras de cualquier Mercadona en toda España, en el lineal de frescos donde se exponen los pepinos sueltos o en pequeños packs. También puedes encargarlo a través de tienda.mercadona.es y recibirlo en tu domicilio.

¿Cómo se usa en la cocina?

El pepino holandés es versátil en crudo. En gazpacho o salmorejo, pelado o sin pelar según prefieras, aporta frescura sin dominar el sabor. En ensaladas, cortado en rodajas finas o dados, combina con tomate, cebolla y un buen aliño de aceite y vinagre.

Mi uso favorito es en la ensaladilla rusa tradicional: cortado en dados pequeños, cocido brevemente al vapor (2-3 minutos) para que pierda rigidez sin ablandarse, y luego marinado con mayonesa casera, huevo duro y atún. El pepino holandés, al tener pocas semillas, no deja ese caldo acuoso que a veces estropea el plato.