¿Vale la pena la pasta de girasoles Hacendado? Analizamos

Una forma diferente de comer pasta fresca: pesto y queso en un mismo bocado

Las pastas rellenas de Hacendado siempre buscan sorprender, pero esta combinación de pesto genovés con queso de oveja no es lo primero que uno espera encontrar en el lineal. Es el tipo de producto que lleva a pararse a mirar dos veces y preguntarse si funcionará de verdad.

¿Qué es exactamente este producto?

Se trata de una pasta fresca en forma de girasol —esos formatos que parece que salieron de una pastelería más que de una caja de pasta— rellena de una mezcla de pesto (la salsa verde genovesa hecha con albahaca, ajo, piñones y aceite) y queso de oveja. Viene en bandeja de plástico, el formato habitual de la pasta fresca, y el paquete ronda los 250 gramos. El precio es de 1,95€ por bandeja, lo que la sitúa a 7,80€ el kilo.

Mercadona la ha etiquetado como parte de su línea Hacendado, su marca de distribución, y la tienes disponible en toda España.

Lo que pocos saben del pesto y el queso de oveja juntos

El pesto es una salsa italiana que, aunque la asociamos con pasta y tomate, es increíblemente versátil. Lo interesante aquí es el maridaje con el queso de oveja: mientras que el pesto aporta ese carácter herbáceo y algo picante de la albahaca, el queso de oveja trae una textura cremosa y un toque salado que, en teoría, debería complementar bien esa intensidad verde.

El queso de oveja, en general, tiene una estructura más compacta que el queso de vaca y un sabor más pronunciado. Cuando está bien elegido, es un fromage que aguanta sabores fuertes sin ser eclipsado por ellos. En esto, el pesto es un buen compañero: no se trata de una salsa tímida.

La clave está en la proporción y la calidad de los ingredientes. Un pesto casero lleva piñones, que son caros; la versión industrial a menudo los reemplaza o minimiza. Pero en una pasta fresca de supermercado a 1,95€, la expectativa debe ser realista: estamos hablando de un producto accesible, no de una obra maestra artesanal.

Precio y valor por kilo

A 7,80€ el kilo, esta pasta fresca está en el tramo medio del lineal. Las pastas rellenas básicas (ricota, espinaca, queso simple) rondan los 5-7€/kg, mientras que las de marcas premium pueden tocar los 10-12€/kg. Por tanto, aquí pagas un poco más de lo básico, pero no estamos en territorio de lujo. Eso tiene sentido: es una novedad con ingredientes menos comunes, así que hay un pequeño premium sobre lo industrial de siempre.

La pregunta es si merece la pena pagar ese plus. Todo depende de si la combinación funciona en tu paladar y si quieres sorprenderte un poco en una cena entre semana. Por ese precio, no es una aventura arriesgada.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

La encontrarás en el lineal de pasta fresca, que siempre está en la sección refrigerada. Es la zona habitual: juntas están las raviolis, tortellinis, agnolottis y otras pastas rellenas. Si tu Mercadona es grande, suelen estar en la parte media del supermercado, cerca de los lácteos y frescos.

Si prefieres comprar desde casa, está disponible en tienda.mercadona.es.

Nuestra valoración

Es un producto pensado para quien quiere variar la rutina de la pasta sin complicarse la vida. El formato es bonito, los ingredientes son interesantes para un producto de gran distribución, y el precio no es exagerado. Lo que no podemos asegurar sin probarla es si la proporción de pesto y queso está perfectamente calibrada o si alguno de los dos sabores acaba arrasando al otro. Pero para saberlo, simplemente toca cocinarla.

¿Cómo prepararlo en casa?

La pasta fresca rellena es de las más sencillas de cocinar. Trae suficientemente cocida de fabrica, así que lo que necesitas es simplemente calentar el agua.

Calienta una olla con abundante agua salada (como si fuera pasta normal) y cuando rompa a hervir, añade los girasoles. Como son frescos, deberían estar listos en 2-3 minutos máximo, mucho menos que la pasta seca. El truco es estar atento: en cuanto floten y suban a la superficie, suelen estar en su punto. Sácalos con una espumadera para que no se desmoronen.

Si los quieres más jugosos, puedes hacer un saltado rápido en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo después de cocerlos. Pero honestamente, siendo pasta rellena de pesto, el queso y el pesto ya llevan grasa y sabor suficiente.

Para acompañamientos, tienes varias opciones baratas y accesibles en Mercadona: un toque más de aceite de oliva virgen extra, tomates cherry salteados, un poco de queso parmesano rallado, o incluso piñones tostados si quieres elevar un poco más. También funciona bien con una salsa de tomate ligera, aunque cuidado de no eclipsar el sabor del pesto que ya viene dentro. Y si tienes en casa jamón serrano o jamón de pato del supermercado, unos trocitos esparcidos por encima tampoco están mal.