Hierbabuena fresca en Mercadona: la compra de verano que no esperabas

Junio trae consigo la hierbabuena más fresca del año

Es julio, hace calor, y las bebidas frías se vuelven imprescindibles. La hierbabuena llega a Mercadona en su mejor momento: manojos vigorosos de hojas tiernas que huelen a verano. A 1,35 € el paquete, es un producto que merece la pena tener siempre a mano en la cocina durante estos meses.

¿Qué es exactamente este producto?

Un manojo de hierbabuena fresca —esa planta aromática de hojas verdes y alargadas que probablemente conoces por los mojitos o el té. El paquete ronda los 40 gramos de producto útil (las hojas más las ramas tiernas) y está pensado para que llegue a casa con todo su aroma intacto.

No es la hierbabuena deshidratada que compras en frasquito, ni tampoco el extracto de menta que ves en otros productos. Es la planta entera, tal como la cultivan, lista para usar tal cual la cortes de las ramas.

Lo que pocos saben de la hierbabuena

La hierbabuena y la menta son primas hermanas —de la misma familia botánica, pero con personalidades distintas. La hierbabuena tiene un sabor más suave, menos intenso que la menta piperita, lo que la hace más versátil en cocina: funciona igual en postres que en platos salados, en infusiones o en refrescos.

¿Y lo mejor? Tiene propiedades digestivas que llevan siglos siendo reconocidas. Los romanos ya la usaban después de comer, y no era por capricho: ayuda a aliviar la hinchazón y las molestias estomacales. En verano, cuando comemos más ligero y bebemos más frío, una infusión de hierbabuena después de la comida se nota.

La hierbabuena fresca conserva sus aceites esenciales intactos, a diferencia de la seca. Por eso un puñado de hojas frescas transforma el sabor de un gazpacho o un agua con limón de una manera que la seca simplemente no puede hacer. Es cuestión de volatilidad: los aromas vivos necesitan sus plantas vivas.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

1,35 € el manojo. Si lo divides entre el peso estimado del paquete (unos 40 gramos de hojas útiles), sale a 33,75 € por kilo de producto aprovechable.

¿Es caro? En términos absolutos, sí —la hierbabuena seca te dura meses por una fracción de ese precio. Pero en términos de frescura y utilidad inmediata, es honestamente accesible. Es el precio de la perecedera, del aroma que caduca en días, de lo que necesitas mañana mismo. Mercadona mantiene esto bastante contenido comparado con tiendas de barrio o verdulerías donde te pedirán lo mismo o más.

¿Es una buena compra?

Depende de cuándo la vayas a usar. Si es junio o julio y tienes planes de hacer gazpachos, aguas frescas, postres con frutas del bosque o simplemente té helado, sí. Una sola rama fresca vale más que un frasco entero de seca cuando buscas ese aroma vivo y fresco.

Si vives solo y tardas dos semanas en consumir hierbas aromáticas, quizá no sea tu mejor opción —terminarás usando la mitad y tirando el resto.

La recomendación: cómprala si la vas a usar en los próximos 3 o 4 días. Es un producto pensado para cocina inmediata, no para despensa.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

En la sección de frescos, en el lineal de hierbas aromáticas, al lado del perejil, la albahaca y el cilantro. Está disponible en tiendas Mercadona de toda España y también puedes encargarla a través de tienda.mercadona.es si tu supermercado más cercano tiene servicio online.

¿Cómo se usa en la cocina?

La hierbabuena brilla en la cocina española de verano. Aquí van tres formas clásicas de usarla:

En gazpacho o salmorejo: añade un puñado de hojas enteras en el mortero junto con el ajo, pan y tomate. Cambiarás por completo el carácter de la sopa: de vaso reclío y pesado a bebida fresca y aromática.

En agua fresca o limonada: desmenúza las hojas con los dedos, mételas en una jarra con agua, limón y un poco de azúcar. Deja reposar 30 minutos en la nevera. Es la forma más directa de aprovechar su aroma.

En postres y ensaladas de frutas: las hojas picadas finas funcionan brillantemente con fresas, melón o melocotón. Ese toque de hierbabuena transforma una ensalada de frutas anodina en algo con personalidad.