Paté francés Jean Brunet en Supercor: 3x2 hasta el 15 de julio

5,79€ el tarro. Tres por el precio de dos. Y hablamos de paté francés en tarro de cristal, sin conservantes, elaborado en el Gascón francés. Supercor tiene hasta el 15 de julio una de esas ofertas que merece detenerse un momento en el lineal. Hemos verificado este precio en tienda.

Paté Jean Brunet La Sélection: lo que encontramos en Supercor

Dos variedades entran en el 3x2: el paté de pato con setas y el paté de ciervo. Ambos de la gama La Sélection de Jean Brunet, en tarro de cristal de 180 g.

El precio normal es 5,79€ por tarro (32,16€/kg). Llevando tres — combinables entre las dos variedades — cada unidad sale a 3,86€ (21,44€/kg). El ahorro es una unidad gratis: unos 5,79€ que se quedan en tu bolsillo.

El tarro lleva el sello Le Porc Français, que certifica que la carne procede de cerdos criados y sacrificados en Francia. Y el cristal es reciclable, detalle que ya muchos miramos antes de comprar.

La historia detrás del paté francés de caza

Francia tiene una tradición de conservas de carne de caza que se remonta a siglos atrás. Las conserveries del sur y el suroeste francés — Gascuña, Périgord, los Pirineos — perfeccionaron el arte de preservar foie, patés y rillettes en tarro de cristal o lata. Era comida de campo, de viaje, de provisiones de invierno.

Jean Brunet viene de esa tradición. La elaboración es en Rabastens de Bigorre, en los Altos Pirineos, a pocos kilómetros de la frontera española. Una zona donde el pato, el jabalí y el ciervo son protagonistas habituales de la cocina local.

Pero hay un detalle que merece atención: la ausencia de colorantes y conservantes. No es tan habitual como parece en este segmento. Muchos patés industriales llevan nitrito sódico o ascorbato como conservantes. Aquí el proceso de esterilización del tarro hace el trabajo. El cristal no es un capricho estético: es parte del método de conservación.

¿Y el sabor? El paté de pato con setas aporta ese carácter terroso y untuoso que caracteriza a los patés de palmípedas franceses. El de ciervo es más mineral, más intenso, con un punto de caza que no resulta agresivo. Son complementarios. Por eso la combinación de ambas variedades en el 3x2 tiene sentido real, no solo comercial.

Para elegir un buen paté en tarro, fíjate siempre en dos cosas: que el hígado o la carne figura en los primeros puestos del ingrediente, y que la lista no se llene de almidones o féculas como relleno. En los productos de gama selecta como este, eso suele estar controlado.

¿Merece la pena?

A 3,86€ por tarro con el 3x2, estamos ante un precio muy competitivo para paté francés de esta categoría. Hemos verificado este precio en tienda.

El precio por kilo baja a 21,44€/kg, lo que para un paté de caza sin conservantes y de origen francés certificado es una referencia razonable. A precio normal — 32,16€/kg — ya era un producto posicionado en la gama media-alta, que cumple lo que promete.

La oferta dura hasta el 15 de julio. Si tienes despensa y te gustan estos productos para aperitivos o cenas informales, tiene sentido aprovechar y hacer acopio. El tarro cerrado aguanta bien en despensa durante meses.

Cómo aprovecharlo al máximo

Lo más clásico: sobre una tosta de pan rústico con un hilo de miel o mermelada de higos. El dulce equilibra perfectamente la intensidad del paté de ciervo.

Para una tabla de aperitivos, combina los dos patés con queso curado, aceitunas y algún encurtido. El contraste de texturas y sabores funciona solo.

Una vez abierto, el tarro se conserva en nevera tapado entre 3 y 5 días. Pon film transparente en contacto con la superficie del paté para evitar que se oxide y cambie de color.

¿Puedes congelarlo? Técnicamente sí, pero la textura pierde cremosidad al descongelar. Mejor no. Con la oferta 3x2, lo ideal es abrir uno cada vez y guardar los otros cerrados en despensa.

Para redondear la experiencia, unas buenas tostas de pan artesano marcan la diferencia frente al pan de molde de toda la vida. Y si quieres elevar la tabla de aperitivo, una mermelada de higos artesana es el acompañamiento clásico para patés de caza. Para rematar, un buen cuchillo de tabla de quesos hace que servir en mesa tenga otro nivel.