Retiran aperitivo de tofu seco chino por sésamo no declarado

España alerta de un aperitivo de tofu seco chino con sésamo oculto

España ha notificado una alerta grave al sistema europeo RASFF sobre un aperitivo de tofu seco procedente de China que contiene sésamo no declarado en el etiquetado. El producto se ha distribuido en territorio europeo a través de canales españoles, lo que supone un riesgo serio para las personas alérgicas a este fruto seco. Las autoridades han activado protocolos de retirada y rastreo del lote afectado.

¿Qué producto está afectado?

El producto en cuestión es un aperitivo de tofu seco fabricado en China. Se trata de un snack procesado hecho a base de tofu deshidratado o frito, categorizado dentro de los alimentos preparados y aperitivos. Este tipo de producto es popular en tiendas de alimentación asiática y comercios especializados en toda Europa. El problema radica en que el etiquetado del producto no menciona la presencia de sésamo, cuando en realidad lo contiene.

¿Cuál es el riesgo para la salud?

La alerta tiene una clasificación de riesgo grave según los estándares del sistema RASFF. La presencia de un alérgeno no declarado representa un peligro inmediato para personas con alergia al sésamo, ya que no pueden identificar visualmente la presencia del alérgeno ni tomar precauciones al consumir el producto. El sésamo no declarado es un defecto grave de seguridad alimentaria que viola la normativa europea de etiquetado obligatorio de alérgenos.

¿Qué es el sésamo como alérgeno?

El sésamo es un alérgeno potente que figura en el listado de 14 alérgenos de declaración obligatoria según la normativa europea. Se trata de las semillas de la planta Sesamum indicum, ampliamente utilizadas en la cocina asiática en forma de semillas, pasta tahini, aceite y otros derivados.

En personas alérgicas, el consumo de sésamo provoca una reacción inmunológica del organismo en la que los anticuerpos IgE se unen a las proteínas del sésamo, liberando histamina y otros mediadores químicos. Los síntomas pueden aparecer en minutos u horas tras la ingestión.

Los síntomas de alergia al sésamo incluyen:

• Picores o sensación de quemazón en boca y garganta
• Hinchazón de labios, lengua, boca y garganta
• Eccema o urticaria (erupciones cutáneas)
• Náuseas, vómitos y dolor abdominal
• Diarrea
• Estornudos, congestión nasal y síntomas respiratorios
• En casos graves: anafilaxia (contracción de las vías respiratorias, caída de presión arterial, pérdida de conciencia)

Grupos especialmente vulnerables:

• Niños con alergia diagnosticada al sésamo
• Adultos con historial de reacciones alérgicas graves
• Personas con alergia a múltiples frutos secos (mayor predisposición a reacciones cruzadas)
• Individuos con asma alérgica

La alergia al sésamo es menos común que las alergias a cacahuetes o frutos secos clásicos, pero está en aumento en Europa. Las personas diagnosticadas con esta alergia deben evitar completamente alimentos que contengan sésamo. La gravedad de la reacción puede variar considerablemente entre individuos, y algunas personas muy sensibilizadas pueden tener reacciones anafilácticas potencialmente mortales.

Países y distribución afectados

El producto se ha distribuido desde China a través de España hacia mercados europeos. Aunque no se especifican países concretos de destino final en esta notificación, el canal de distribución español indica que el aperitivo estaba presente en la cadena de suministro europea.

Medidas tomadas por las autoridades

Las autoridades competentes españolas han notificado esta alerta al sistema RASFF (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea el 16 de abril de 2026. La clasificación como alerta de notificación permite que todos los estados miembros y operadores alimentarios de la UE tomen medidas simultáneamente. Se espera que se active un procedimiento de retirada del producto del mercado y localización de los lotes afectados en manos de distribuidores y minoristas.

¿Qué deben hacer los consumidores?

1. Revisa tus compras: Si has comprado aperitivos de tofu seco o snacks asiáticos recientemente, verifica las etiquetas en busca de este producto. Presta atención especialmente a productos sin declaración de sésamo.

2. No consumas el producto si eres alérgico: Si tienes alergia diagnosticada al sésamo y tienes este aperitivo en casa, desecha inmediatamente o devuelve a la tienda donde lo compraste.

3. Consulta con el distribuidor o tienda: Si no estás seguro de si el producto que tienes es el afectado, contacta con el comercio donde lo adquiriste. Ten a mano el número de lote visible en el envase.

4. Busca asesoramiento médico preventivo: Si has consumido este producto y no conocías si eres alérgico al sésamo, pero experimentas síntomas como picores orales, hinchazón de labios o dificultad respiratoria, acude inmediatamente a urgencias.

5. Documenta la compra: Si guardas el envase, conservarlo puede ser útil para el fabricante, distribuidor y autoridades en el proceso de investigación.

6. Advierte a familiares y amigos: Si regalaste este producto a otras personas, comunícales el riesgo, especialmente si alguno de los destinatarios tiene alergia al sésamo.

Fuente oficial: Sistema RASFF de la UE