Pimiento rojo: la joya olvidada del huerto en Mercadona

Un precio que sorprende por lo accesible

A simple vista parece un producto al que apenas prestar atención, pero aquí está la gracia: por menos de un euro tienes un pimiento rojo de tamaño considerable que puede servir como base para media docena de preparaciones. No es una oferta puntual ni un reclamo publicitario. Es, simplemente, lo que cuesta ahora mismo un pimiento en Mercadona, y ese precio merece la pena conocer bien.

¿Qué es exactamente este producto?

Se trata de un pimiento rojo fresco vendido por pieza individual en la sección de frutas y verduras de Mercadona. A ese precio de 0,87€ por unidad, estamos hablando de un pimiento de tamaño medio a grande — lo que en términos de precio por kilo sitúa la compra en torno a los 2,90€/kg. No es un pimiento de cultivo industrial procesado ni envasado al vacío: es el clásico pimiento de cosecha reciente que encontrarás en cualquier punto de venta de la cadena.

Lo que pocos saben de los pimientos rojos

El pimiento rojo es, en esencia, un pimiento verde maduro. Esa transición de color conlleva cambios químicos reales: contiene más vitamina C que su versión verde (casi el doble), una cantidad notable de vitamina A y una buena dosis de fibra si lo consumes con piel. Nutricionalmente es un alimento generoso para lo que cuesta.

Hay un detalle que importa si buscas buen rendimiento en la cocina: los pimientos rojos maduros tienen una pared más gruesa y blanda que los verdes. Esto los hace ideales para asados, escabeches o consumo crudo en ensaladas, porque la textura es menos áspera. En cambio, los verdes son mejores para rellenos porque mantienen la estructura durante la cocción.

La conservación es sencilla: en el cajón de la nevera aguanta entre una semana y diez días sin problemas. Si congelas pimientos previamente troceados, pueden estar meses en el congelador sin perder demasiada calidad, aunque perderán firmeza. No es ideal para congelarlos crudos, pero funcionan bien si los vas a usar luego en guisos, pisto o salsas.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

El pimiento rojo de Mercadona se vende a 0,87€ la pieza. Si calculas por kilogramo, el precio es de 2,90€/kg. En el contexto del lineal de frutas y verduras de Mercadona, este es un precio accesible, especialmente comparado con los pimientos de otras épocas del año o con alternativas envasadas y preseleccionadas.

¿Es una buena compra?

Absolutamente. Un pimiento rojo por menos de un euro es dinero bien gastado si comes de forma equilibrada y buscas bases sólidas para la cocina diaria. Te sirve para hacer pisto, para cortar en tiras crudas con una salsa, para asar entero, para sofrito, para gazpacho si lo cultivas frio. El único escenario donde no merece la pena es si sabes que no lo vas a usar antes de que se pase — pero con una vida útil de una semana en la nevera, es difícil que se te escape.

Es un producto pensado para cocina real, no para instagram. Y precisamente por eso, merece estar en tu carrito cada vez que pases por Mercadona.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

Lo localiza en la sección de frutas y verduras frescas de cualquier tienda Mercadona en toda España. También puedes comprarlo a través de la tienda online tienda.mercadona.es, donde aparece como "Pimiento rojo - Pieza" en la categoría de productos frescos.

¿Cómo se usa en la cocina?

El pimiento rojo es el comodín indiscutible. Cortado en tiras crudo acompaña un plato de queso y jamón sin necesidad de más intervención. Asado entero al fuego (gas o vitrocerámica) adquiere una textura suave casi de confitura; luego le quitas la piel quemada y lo aliñas con aceite y ajo. En un sofrito español es obligatorio: junto con cebolla y tomate forma la santísima trinidad de la cocina nacional. También funciona en gazpacho frío, en salmorejo como toque de color, o troceado en una ensaladilla rusa donde aporta dulzor.

Si lo quieres asado pero sin juego al fuego, mete el pimiento entero en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que la piel empiece a dorarse. Luego lo descarozas y lo usas. Ese pimiento vale para un montón de cosas.