Calamar patagónico pequeño en Mercadona: la sorpresa del congelador

Una apuesta segura para quien no quiere complicarse

Si buscas marisco de calidad sin salir del congelador de Mercadona, este calamar patagónico pequeño de Hacendado es una opción que vale la pena conocer. No es una novedad, pero su relación entre precio y presentación lo convierte en algo destacado entre los ultracongelados del lineal — especialmente si tienes en cuenta que hablamos de calamar de origen patagónico, no de las alternativas más genéricas que rondan el mismo precio.

¿Qué es exactamente este producto?

Estamos ante un paquete de calamar patagónico pequeño, entero y ya limpio, presentado ultracongelado por la marca Hacendado de Mercadona. El formato es práctico: viene en una bolsa lista para sacar del congelador, descongelar (si decides hacerlo) y cocinar en minutos.

Lo que lo diferencia de otras opciones congeladas más económicas es justamente la procedencia: el calamar patagónico tiene fama de ser más tierno que el calamar común del Atlántico norte. El tamaño "pequeño" es otro plus — significa que van a cocerse de forma más rápida y uniforme, sin necesidad de recurrir a técnicas para ablandar la carne.

El paquete ronda los 500 gramos, presentado en formato ultracongelado para garantizar que llega a tu casa con toda su calidad intacta.

Lo que pocos saben del calamar patagónico

El calamar patagónico es un cefalópodo que habita en aguas frías del Atlántico sur, especialmente en torno a Argentina y el Estrecho de Magallanes. Es una captura de bastante tradición en esas aguas, pero no es tan conocido en España como el calamar mediterráneo.

Lo interesante es que su carne es naturalmente más blanda y con menos fibrosidad que la del calamar común. Eso no es casualidad: vive en aguas mucho más frías, y esa adaptación biológica se refleja en la textura. Cuando lo cocinas, necesita menos tiempo de cocción y menos técnicas de ablandamiento. Es un detalle que marca la diferencia, sobre todo si no tienes experiencia freírlo.

¿Y lo mejor? Al estar ultracongelado, el proceso de congelación detiene la actividad bacteriana y enzimática, preservando toda esa terneza. No perdes textura ni sabor respecto a producto fresco — de hecho, el ultracongelado en origen (capturado, procesado y congelado inmediatamente) suele conservar más nutrientes que el "fresco" que ha pasado días en tránsito.

El calamar es proteína pura — los cefalópodos tienen muy poca grasa y mucha proteína magra. También aporta minerales como zinc y selenio, útiles para el sistema inmunitario. Y la conservación en congelador lo mantiene estable durante meses sin riesgo.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

El paquete completo cuesta 5,50€. Eso supone un precio de referencia de 11€/kg.

Para contextualizarlo dentro de Mercadona: es un precio medio-alto en el lineal de congelados, pero bastante ajustado considerando que es calamar patagónico de marca Hacendado (la línea de distribuidor de Mercadona) y que viene ya limpio y listo para cocinar. Un paquete similar de calamar mediterráneo congelado ronda cifras parecidas, pero con menor reputación de terneza. Los calmares frescos del mostrador pueden ser más económicos por kilo, aunque requieren más trabajo de limpieza si no vienen preparados.

En términos de rendimiento: compras 500 gramos de producto ya limpio, sin desperdicios. Es lo que ves, es lo que comes.

¿Es una buena compra?

Sí, pero con contexto. Este calamar está pensado para quien quiere marisco de calidad sin renunciar a la comodidad del congelador — nada de limpiar, desescamar ni quitarle la tinta. Ideal si tienes poco tiempo pero quieres servir algo más allá de un simple pescado a la plancha.

Merece la pena si lo vas a usar en preparaciones que saquen partido a su terneza: fritos rápidos, a la plancha, en una paella, en un sofrito con tomate. Donde el calamar patagónico pequeño brilla es en platos que valoran velocidad de cocción y textura delicada.

No es la opción más económica si tu prioridad es ahorrar al máximo — hay alternativas congeladas más baratas —, pero tampoco es caro si lo comparas con lo que pagarías en una pescadería por producto fresco de similar calidad.

La recomendación es clara: cómpralo si tu patrón de cocina incluye marisco de forma regular y valoras tener opciones ultracongeladas de calidad en casa. Para un consumidor ocasional, podría ser una inversión puntual interesante si te apetece una paella o un arroz de marisco sin complicaciones.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

Está disponible en la sección de pescados y mariscos congelados de cualquier tienda Mercadona en toda España. En el formato online, lo encuentras en tienda.mercadona.es bajo la categoría de "Marisco congelado", con opción de entrega a domicilio según tu zona.

¿Cómo se usa en la cocina?

El calamar patagónico pequeño es un comodín en la cocina española. Aquí van tres ideas:

Calamar a la romana: es quizá el uso más directo. Puedes sacarlo del congelador, descongelarlo rápidamente bajo agua fría, secar bien, pasar por harina y huevo batido, y freír en abundante aceite muy caliente durante 2-3 minutos. Crocante por fuera, tierno por dentro. Sirve con limón.

En una paella o arroz de marisco: trocéalo en anillas (o déjalo entero si los especímenes son muy pequeños), incorpora directamente al arroz cuando esté en su punto de cocción. Su tamaño pequeño hace que se integre perfectamente sin necesidad de cocción previa.

A la plancha: calienta bien una sartén o plancha, introdúcelo sin descongelar, a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado. Añade ajo laminado, un toque de perejil y limón al final. Rápido, limpio y sabroso.