Anillas de pota Argentina en Mercadona: lo barato bien hecho

La comodidad de las anillas congeladas sin que te roben en el intento

Cuando encuentras anillas de pota en el lineal de congelados a este precio, es momento de parar y mirar dos veces. No es una ganga imposible, pero tampoco es lo que ves cada día: un producto con suficiente entidad —pota argentina de calibre decente— a un precio que tiene sentido en el bolsillo. La congelación a bordo preserva bien la textura, y el formato de anillas ya limpias te ahorra el trabajo de manipular pota entera en la cocina.

¿Qué es exactamente este producto?

Se trata de anillas de pota (calamares de agua profunda, más precisamente Illex argentinus) congeladas en el momento de la captura. Vienen en paquete, procedentes de Argentina, una de las zonas pesqueras más importantes para este producto. La pota es un cefalópodo más económico que el calamar tradicional, pero con una textura firme y un sabor marino inconfundible. Hacendado las ofrece ya limpias y cortadas en anillas, lo que elimina la faena manual de la compra fresca. El paquete ronda los 360 gramos, según el cálculo del precio por kilo.

Lo que pocos saben de la pota congelada

La pota argentina es un producto de primera necesidad en la cocina de restaurant porque congela excepcional: la estructura de su carne (más fibrosa y menos acuosa que la del calamar joven) tolera bien el ciclo de congelación sin perder elasticidad ni soltar agua en exceso cuando se descongela. Es rica en proteína, pobre en grasa, y con ese toque de yodo y minerales propios del marisco atlántico. Lo que muchos ignoran es que la pota suele ser más tierna que el calamar de tamaño medio si la cocinas poco tiempo a fuego vivo: más de cinco minutos de freído y empieza a ponerse goma.

La diferencia entre una pota argentina de calidad y una deficiente es el grosor de las anillas y la ausencia de roturas. Las de Hacendado, a este precio, mantienen un calibre decente sin ser premium. La conservación en congelación es una ventaja real si tienes espacio: puedes comprar un par de paquetes y usarlos cuando te apetezca sin prisas.

¿Cuánto cuesta y qué incluye?

5,75€ el paquete, saliendo a 15,97€/kg. Dentro del lineal congelado de Mercadona, esto sitúa el producto en la franja de precios accesibles sin sacrificar demasiado en forma de anillas rotas o calibre demasiado pequeño. No es lo más barato del congelador (hay opciones blancas o de marca más genérica por centavos menos), pero tampoco alcanza los precios de la pota de distribuidoras especializadas.

¿Es una buena compra?

A simple vista, las anillas de pota congelada Hacendado tienen sentido para quién cocina en casa con frecuencia y busca un marisco versátil sin complicaciones: no hay que limpiar, no hay que calibrar por tamaños, solo descongelas y pones en la sartén. Es ideal para frituras rápidas, para añadir a guisos de pescado o para ensaladas templadas de marisco.

El único inconveniente real es que las anillas congeladas pierden algo de firmeza frente a la pota fresca de buena calidad, aunque la diferencia es notable solo si tienes experiencia con pota fresca de captura reciente. Para la cocina doméstica normal, es una opción muy válida. Yo lo compraría si tengo ganas de comer marisco sin ceremonias en mitad de semana: descongelar, secar bien con papel, y a la sartén con ajo y perejil.

La recomendación es clara: si te atrae la idea de tener anillas de pota en el congelador para sorpresas culinarias entre semana, este es un buen producto a un precio razonable.

¿Dónde encontrarlo en Mercadona?

Está disponible en la sección de congelados, dentro del lineal de pescados y mariscos de toda tienda Mercadona. También puedes comprar online en tienda.mercadona.es y elegir recogida en tienda o envío a domicilio.

¿Cómo se usa en la cocina?

Las anillas de pota congelada son comodidad pura en tres formatos básicos:

Fritas al ajillo: descongela en la nevera durante una hora, seca bien el exceso de humedad con papel de cocina, y fríe en abundante aceite bien caliente durante 2-3 minutos justos. Termina con ajo fileteado, perejil y un toque de sal. Es el clásico de las tabernas.

En guiso de pescado: añade las anillas (descongeladas o incluso congeladas) en el último tramo de cocción de un caldo con tomate, cebolla y pimentón. Dos minutos a fuego vivo y estarán en su punto. Acompaña con pan tostado.

Ensalada templada de marisco: descongela, fríe un minuto mínimo, deja enfriar y mezcla con tomate cherry, cebolla morada, aceite de oliva y limón. Un plato de verano que te lleva diez minutos.

La clave: descongela siempre en la nevera y nunca bajo el grifo de agua caliente. Así conservas mejor la textura.