Retiran cangrejo chino por PFOA en toda Europa

Holanda alerta de cangrejo chino contaminado con PFOA

Las autoridades sanitarias holandesas han notificado la detección de PFOA (ácido perfluorooctanoico) en cangrejo procedente de China, generando una alerta a nivel europeo. Se trata de un contaminante químico clasificado como riesgo grave para los consumidores. La notificación ha sido elevada al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea, activando protocolos de vigilancia en todos los países miembros.

¿Qué producto está afectado?

El producto afectado es cangrejo fresco o congelado procedente de China. Este crustáceo ha sido distribuido a través de canales comerciales europeos, con especial atención en los mercados de los Países Bajos, desde donde se ha detectado y notificado la contaminación. El cangrejo es un marisco muy consumido en Europa, tanto en mercados especializados como en grandes superficies, por lo que la alerta reviste especial importancia para la salud pública.

¿Cuál es el riesgo para la salud?

La presencia de PFOA en este producto ha sido clasificada como riesgo grave según la escala de evaluación del RASFF. El PFOA es una sustancia química persistente y bioacumulativa, lo que significa que se acumula en los tejidos del organismo y permanece durante años. Esta clasificación indica que existe una amenaza seria para la salud de los consumidores, especialmente ante el consumo repetido o prolongado de productos contaminados con esta sustancia.

¿Qué es el PFOA?

El PFOA (ácido perfluorooctanoico), también conocido como C8, es un compuesto químico fluorado sintético que forma parte de la familia de las sustancias perfluoradas (PFAS). Ha sido ampliamente utilizado en la industria durante décadas para la fabricación de teflón, revestimientos resistentes al agua y grasas en envases de alimentos, textiles tratados y otros productos de alto rendimiento.

El PFOA es una sustancia extremadamente persistente en el medio ambiente y en el organismo humano. Una vez en el cuerpo, se distribuye principalmente en la sangre, el hígado y los riñones, donde se acumula lentamente sin degradarse. La vida media estimada en el cuerpo humano es de 2,3 a 3,1 años, lo que significa que la exposición repetida genera concentraciones crecientes.

La exposición al PFOA se ha asociado en estudios epidemiológicos con efectos adversos para la salud, incluyendo posibles alteraciones del perfil lipídico, efectos hepáticos, hipotiroidismo, cambios inmunológicos y potencial efecto cancerígeno. Aunque muchos de estos efectos se observan principalmente en poblaciones con exposición ocupacional o ambiental extrema, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido que no existe un nivel completamente seguro de exposición al PFOA, clasificándolo como sustancia de preocupación especial.

Los grupos de población más vulnerables incluyen a los niños pequeños, cuya exposición relativa por kilogramo de peso corporal es mayor, embarazadas, que pueden transmitir PFOA al feto, y personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Las personas con problemas renales hepáticos también pueden ser más susceptibles a los efectos negativos de esta sustancia.

Países y distribución afectados

• Holanda (país notificante, donde se detectó la contaminación)
• Todos los países de la Unión Europea (sujetos a vigilancia activa)

Medidas tomadas por las autoridades

Las autoridades holandesas han notificado la contaminación al RASFF como alerta de notificación, lo que ha activado automáticamente los protocolos de vigilancia y control en toda la Unión Europea. Esta clasificación implica que las autoridades sanitarias de todos los países miembros están en alerta y monitorizando la cadena de distribución para identificar y retirar del mercado los lotes contaminados.

Se espera que las autoridades competentes lleven a cabo una retirada del mercado de los productos afectados y que los operadores de comercio alimentario implementen las medidas necesarias para localizar y destruir el cangrejo contaminado en sus instalaciones.

¿Qué deben hacer los consumidores?

1. Verifique el origen: Si ha comprado cangrejo fresco o congelado recientemente, compruebe que proviene de China. Si la etiqueta no especifica el país de origen con claridad, contacte con el vendedor.

2. No consuma el producto si es de origen chino: Por precaución, evite el consumo de cangrejo procedente de China hasta que se resuelva completamente este asunto y las autoridades confirmen la seguridad de los nuevos lotes.

3. Devuelva el producto: Si aún tiene cangrejo chino en su domicilio, le recomendamos devolverlo al punto de venta donde lo adquirió o contactar con las autoridades sanitarias locales para su correcta eliminación.

4. Permanezca atento a actualizaciones: Consulte regularmente las notificaciones del RASFF y los avisos de su autoridad sanitaria nacional para conocer nuevos detalles sobre los lotes específicos afectados y las medidas de contención.

5. Opte por otras procedencias: Mientras tanto, adquiera cangrejo procedente de otros proveedores con garantía de seguridad alimentaria, como el de origen europeo u otras fuentes establecidas y controladas.

Fuente oficial: Sistema RASFF de la UE