Promoción de chuletas de cordero español en Ahorramás. ¡Aprovecha!

23,99€ el kilo las chuletas de cordero recental en Ahorramás. Mayo es temporada alta de cordero español y los precios suelen dispararse. Pero hasta el 27 de mayo tienen esta promoción que merece la pena conocer.

Hemos verificado el precio en tienda. Un descuento del 20% sobre los 29,99€ habituales.

Chuletas de cordero: lo que encontramos en Ahorramás

En la sección de carnicería tienen las chuletas de cordero recental español en bandejas. El formato es práctico: cada bandeja pesa un poco menos de 1 kg.

La carne tiene buena pinta. Color rosado intenso, grasa blanca y firme. Las chuletas están bien cortadas, con hueso limpio y grosor uniforme.

El etiquetado indica origen España. Cordero recental, que significa animal joven de menos de 4 meses. La promoción es válida hasta el 27 de mayo.

De dónde viene el cordero recental (y por qué importa)

El cordero recental es una joya de la gastronomía española. Se trata de animales de menos de 4 meses que solo han tomado leche materna. Nunca han pastado hierba.

Esto marca una diferencia enorme en el sabor. La carne es más tierna, más suave, con un color rosado claro. Menos intenso que el cordero pascual, pero infinitamente más delicado.

España produce algunos de los mejores corderos del mundo. Castilla y León lidera la producción, seguida de Aragón y Castilla-La Mancha. Las razas autóctonas como la Churra o la Castellana dan una carne excepcional.

En mayo coincide la temporada alta. Los corderos nacidos en invierno llegan al peso ideal. Por eso en esta época encontramos las mejores piezas en carnicerías y supermercados.

El recental se diferencia del ternasco (4-12 meses) y del cordero mayor (más de un año). Cada categoría tiene su momento y su cocina. Pero para quien busca suavidad, el recental no tiene rival.

La denominación está regulada. Solo puede llamarse recental si cumple los requisitos de edad y alimentación. Una garantía de calidad que merece la pena conocer.

¿Merece la pena?

23,99€ el kilo es un precio justo para cordero recental español. Lo habitual en mayo ronda los 26-30€ en carnicerías especializadas.

El descuento del 20% hace que sea interesante. Sobre todo considerando que es temporada alta y la demanda está disparada.

Las bandejas pesan menos de 1 kg. Eso significa unos 20-22€ por bandeja. Suficiente para 3-4 personas si lo acompañas bien.

Para una cena especial o una comida de fin de semana, el precio está justificado. No es barato, pero tampoco es abusivo para la calidad que ofrece.

Cómo prepararlo en casa

Las chuletas de cordero recental admiten preparaciones sencillas. Su ternura natural no necesita complicaciones. Aquí tienes una receta que respeta el producto:

Chuletas de cordero con hierbas aromáticas

Ingredientes para 4 personas:

• 8 chuletas de cordero recental
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de romero fresco
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas y pimienta negra
• 1 cucharada de miel

Saca las chuletas del frigorífico 30 minutos antes. Mézcla el aceite con las hierbas y el ajo. Marina las chuletas 15 minutos.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sella las chuletas 2-3 minutos por cada lado. Deben quedar rosadas por dentro.

En los últimos minutos, añade la miel y deja que caramelice ligeramente. Salpimenta al gusto y sirve inmediatamente.

El punto perfecto es entre poco hecho y al punto. El recental no necesita más cocción. Su ternura natural se estropea si lo pasas.

Para acompañar esta preparación, considera una sal marina en escamas que realce el sabor natural. Una buena sartén de hierro fundido garantiza un sellado perfecto. Y unas hierbas provenzales añaden complejidad aromática al conjunto.